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                CMC--造纸级
                CMC--食品级
                CMC--工业级
                CMC--陶瓷级
                PAC LVT
                PAC HVT
                PAC HV
                PAC LV
                三醋酸甘油酯
                三醋酸甘油酯(铸造级)
                 
                CMC在食品工业中的应用
                  羧甲基纤维素钠在∞国内较早被应用于方便面的制作,随着我♀国食品工业的发展,CMC在食品生产的应用途径越来越多,不同的特性起到了不同的作用,如今,已被广泛使用于冷饮、冷食、方便面、乳酸菌饮料、酸奶、果奶、果汁等众多食品行业。
                一、CMC在食品生产中的功能
                1、增稠性:在低浓度下获得高粘度。可控制食品〗加工过程中的粘度,同时赋予食品润滑感。
                2、保水性:降低食品的脱水收缩作用,延长食◥品的货架期。
                3、分散稳定性:保持↑食品品质的稳定性,防止油水分层(乳化作用),控制冷冻食品中的结晶体大小(减少冰晶)。
                4、成膜性:在油炸食品中形成一层胶膜,防止过多吸收油脂。
                5、化学稳定性:对化学药品、热、光稳定,有一定█的抗霉变性能。
                6、代谢惰性:作为食品的添加剂,不会被代谢,在食物中不提供热量。
                7、无臭、无毒、无味。
                二、食用CMC的性能
                  CMC在食用行业用作添加剂在我国←已有多年,这些年来,生产企业都在◣不断提高CMC的内在质量。我们¤公司对食用CMC的抗酸耐盐性能进行了不断地研究工作,产品的质量已得到国内外大型食品制造◥商的一致肯定,对食品生产质量的提高起到※了非常作用。
                食用级CMC与其它同类产品相▓比
                A、分子分布均▼匀,体积比重较重;
                B、高耐酸性;
                C、高耐盐性;
                D、高透明度,游离纤←维极少;
                E、凝胶少。
                三、在不同食品生产▅加工中的作用
                (一)在冷饮、冷】食生产中(冰淇淋)的作用:
                1、冰◎淇淋成份:牛奶、糖、乳物⊙剂等能均匀地混合;
                2、成形性能〗好,不易破碎;
                3、防止冰结晶体,舌触有滑感;
                4、光泽好,美观。
                (二)在面类中(方便面)的作用:
                1、当搅和压〓延时,其粘性和保水性强,且含∏有水分,搅拌容易;
                2、蒸汽加热后产生薄膜保护层ㄨ,表面光㊣ 滑又富有光泽,易加工;
                3、油炸的耗油量少;
                4、可改善面质强度╲,在包装搬运中●不易破碎;
                5、口感好,开水泡〓不糊。
                (三)在乳酸菌饮料(酸奶)生产中的卐作用:
                1、稳定性能好,不易产生沉淀;
                2、可以延长产品的货架时间;
                3、抗酸性强,PH值2-4范围内;
                4、可以改善饮料口感,入口滑爽。